"মাসান্দ্রা" - বিখ্যাত সেলারের একটি টেস্টিং রুম

2024 লেখক: Harold Hamphrey | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:09

আপনি জানেন যে, রাশিয়ান ভিটিকালচার, যেমন মদ তৈরির, ক্রিমিয়াতে উদ্ভূত হয়েছিল। বিখ্যাত রাশিয়ান সমাজসেবী লেভ গোলিটসিনের প্রচেষ্টার জন্য 19 শতকের শেষের দিকে এটি ঘটেছিল। 1894 সালে, ম্যাসান্দ্রায় প্রথম ওয়াইন সেলার স্থাপন করা হয়েছিল।

সময় দ্বারা অস্পর্শিত

ম্যাসান্দ্রা ওয়াইনস ফ্যাক্টরি হল একটি দেশীয় উদ্যোগ যা ঐতিহাসিক বিপর্যয় এবং এমনকি যুদ্ধ দ্বারা প্রভাবিত হয়নি। প্ল্যান্টটি আজও খোলা মনে হচ্ছে।

ক্রিমিয়ান ম্যাসান্দ্রা একটি অনন্য মাইক্রোক্লাইমেট সহ একটি জায়গা। এটি এখানে উষ্ণ এবং আর্দ্র, ঠিক যতটা লতা প্রয়োজন। এবং ওয়াইন উপাদান কম স্থিতিশীল তাপমাত্রা প্রয়োজন। এই জন্য, পাথরের মধ্যে একটি বিশাল মদের ভাণ্ডার স্থাপন করা হয়েছিল। গ্যালারিগুলো হাত দিয়ে কেটে ফেলা হয়েছে। আজও তারা তাদের আকার নিয়ে বিস্মিত: দৈর্ঘ্যে 150 মিটার এবং উচ্চতা 5 মিটার। কাজটি ব্যাপকভাবে সম্পন্ন হয়েছিল: এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে সেলারের মধ্যে, এমনকি প্রায় +15̊ С.

মাসান্দ্রা আজ

মডার্ন প্রোডাকশন অ্যাসোসিয়েশন ম্যাসান্দ্রা একটি বিশ্ব-বিখ্যাত এন্টারপ্রাইজ যা পর্যটকদের জন্য উন্মুক্ত৷

FSUE "মাসান্দ্রা" এর সবচেয়ে বেশি দেখা অংশ হল টেস্টিং রুম। এখানে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু একটি গ্লাস জন্যওয়াইন গাইডগুলি কারখানা এবং ভান্ডারের কঠিন ইতিহাস, বিদেশ থেকে আনা আঙ্গুরের গুল্ম এবং উপত্যকায় যত্ন সহকারে রোপণ করা, প্রথম ওয়াইন এবং নমুনা সম্পর্কে, সম্রাটের প্রশংসাসূচক বক্তৃতা সম্পর্কে এবং পাঁচ বছরেরও কম সময় অতিবাহিত হওয়ার ঘটনা সম্পর্কে বলে। ক্রিমিয়ার ওয়াইনগুলি ফরাসি সহ অনেক ইউরোপীয় নির্মাতাদের চেপে ফেলা হয়েছিল৷

জনপ্রিয় ক্রিমিয়ান ভ্রমণ পথ

ম্যাসান্দ্রার ক্রিমিয়ান নগর-ধরনের বসতি দ্বারা বিশ্বের অনেক দেশের পর্যটকরা আকৃষ্ট হয়। বিখ্যাত কারখানায় ভ্রমণ কাউকে উদাসীন রাখে না। এটি কারখানার উঠান থেকে শুরু হয়। এটির দুটি ভবন রয়েছে: পুরানো কারখানা এবং নতুনটি। তারপর ট্যুরটি মিউজিয়াম অফ ওয়াইনমেকিং এ চলে যায়। এর হলগুলিতে একটি অনন্য প্রদর্শনী রয়েছে। এটি আপনাকে উদ্ভিদের ইতিহাস এবং প্রাচীন কাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত ওয়াইন উৎপাদনের সন্ধান করতে দেয়। বেশিরভাগ প্রদর্শনী একটি ওয়াইন সেলার নির্মাণে নিবেদিত।

ফ্যাক্টরি বিল্ডিংগুলির বেসমেন্টগুলিতে ওয়াইন এবং একটি টেস্টিং কমপ্লেক্সের মহৎ বয়সের জন্য গ্যালারি রয়েছে। এটি চারটি হল নিয়ে গঠিত। 72 জন অতিথির জন্য প্রথমটি গ্রীক শৈলীতে তৈরি। 35 জনের জন্য দ্বিতীয়টিকে বলা হয় ম্যাডারনি। তৃতীয় হলটি হল শেরি, এবং চতুর্থ হল ভিআইপি (শুধুমাত্র 20 জন অতিথি থাকতে পারে)। FSUE "মাসান্দ্রা" সর্বদা আনন্দের সাথে তার অতিথিদের স্বাগত জানায়৷

গ্রীক শৈলীতে সজ্জিত স্বাদের ঘরটি আপনাকে প্রাচীন গ্রীসের যুগে ফিরিয়ে নিয়ে যায়। দেয়ালে গ্রীকদের মদ উপভোগ এবং সঙ্গীতশিল্পীদের বাজানো চিত্রিত ফ্রেস্কো।

মাদেরা হল একটি মধ্যযুগীয় জাহাজের ডেক যা মাদেরার ব্যারেল জাভা দ্বীপে নিয়ে যেতআটলান্টিক. সেখানে তারা প্রখর সূর্যের নীচে তপ্ত বালির উপর বয়স্ক ছিল, যে কারণে মশলাদার নোটগুলি স্বাদে উপস্থিত হয়েছিল।

19 শতকের শেষ - 20 শতকের মাঝামাঝি - এটি ম্যাসান্দ্রা গ্রামে ওয়াইনমেকিং গঠনের সময়কাল। যে কেউ আজ টেস্টিং রুম পরিদর্শন করতে পারেন. ক্রিমিয়া এবং ম্যাসান্দ্রার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনেকগুলি ফটোগ্রাফ রয়েছে এবং আপনি দেয়ালে আঙ্গুরের ব্রাশও দেখতে পারেন। এটি ইউরোপ থেকে আনা প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণের কঠোর পরিশ্রমের প্রতি শ্রদ্ধা।

ভ্রমন প্রোগ্রাম

মাসান্দ্রা প্ল্যান্টের চারপাশে বেশ কয়েকটি পর্যটন রুট তৈরি করা হয়েছে। ছোট সফর 45-50 মিনিট স্থায়ী হয়। অতিথিরা যাদুঘরের প্রদর্শনীর সাথে পরিচিত হন, তারপরে মধ্যম বেসমেন্টে যান। তারা ওয়ার্কশপ পরিদর্শন করে যেখানে সংগ্রহের ওয়াইনগুলি পুরানো। বড় সফর প্রায় এক ঘন্টা স্থায়ী হয়. এটি একটি ছোট ভ্রমণ হিসাবে শুরু হয় এবং জার এর সেলার পরিদর্শনের মাধ্যমে শেষ হয়। এতে, অতিথিদের দেখানো হয় ম্যাসান্দ্রার গর্ব - সংগ্রহের ওয়াইনগুলির একটি গ্যালারি৷

এখানে দর্জির তৈরি ট্যুর রয়েছে যা নয় ধরনের সূক্ষ্ম ওয়াইনের বাধ্যতামূলক স্বাদ নিয়ে শেষ হয়। বন্দর এবং শুকনো ওয়াইন থেকে মাস্ক্যাট পর্যন্ত নমুনা নেওয়ার জন্য সেরা নমুনা দেওয়া হয়।

মাসান্দ্রা প্রোডাকশন অ্যাসোসিয়েশনের টেস্টিং রুম একটি নির্দিষ্ট সময়সূচী অনুযায়ী কাজ করে। ভিআইপি ট্যুর শুধুমাত্র টেস্টিং কমপ্লেক্সে অনুষ্ঠিত হয় এবং আগাম আলোচনা করা হয়।

ভ্রমণের পর স্বাদ নেওয়া হচ্ছে "সাপেরভি" দিয়ে। এই শুষ্ক লাল ওয়াইন একটি aperitif হিসাবে পরিবেশন করা হয়. তারপর পুরুষদের শেরি করা হয়। চার বছর পর আভিজাত্যবার্ধক্য, এটি জিভের উপর ভাজা আখরোট এবং গ্রেট করা বাদামের নোট ছেড়ে দেয়। অতিথিদের মহিলা অর্ধেক মাদেইরা পরিবেশন করা হয়। ভ্যানিলা চিনি এবং শুকনো ফলের ফ্লেভার এই ওয়াইনটি তৈরি করেছিল যা একবার সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হত৷

তারপর অতিথিদের ম্যাসান্ড্রা রেড পোর্ট, ম্যাসান্দ্রা প্রত্যয়িত পিনোট গ্রিস এবং অন্যান্য স্বাক্ষরযুক্ত ওয়াইনগুলিতে চিকিত্সা করা হয়৷

কাউন্ট ভোরোন্টসভের কিংবদন্তি সেলার

আপনি শুধুমাত্র ম্যাসান্দ্রাতেই নয় বিখ্যাত ম্যাসান্দ্রা পানীয়ের স্বাদ নিতে পারেন। 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে, আলুপকায় একটি আধুনিক টেস্টিং রুম "মাসান্দ্রা" খোলা হয়েছে। এটি কাউন্ট ভোরন্তসভ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত প্রাক্তন ওয়াইন সেলারগুলিতে অবস্থিত৷

এখানে, অতিথিদের নমুনা নেওয়ার জন্য দশটি ব্র্যান্ডেড পানীয়ের নমুনা দেওয়া হয়: শুকনো ওয়াইন, ফোর্টিফাইড ওয়াইন (ক্রিমিয়ার বিখ্যাত বন্দর), কগনাক-টাইপ ওয়াইন, লিকার এবং ডেজার্ট।

টেস্টিং রুমে, গাইড ছাড়াও, যিনি নিজেরাই উত্পাদন এবং পানীয় সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য বলেন, সর্বদা দুর্দান্ত অভিজ্ঞতার সাথে একজন টেস্টার থাকে। তিনি আপনাকে বলবেন কিভাবে একটি গ্লাস সঠিকভাবে ধরে রাখতে হবে এবং প্রথম চুমুক নিতে হবে, আপনাকে শেখাবেন কীভাবে ওয়াইনের স্বাদ এবং আফটারটেস্ট মূল্যায়ন করবেন। টেস্টিং রুমটি আলুপকা, প্যালেস হাইওয়ে, 26-এ অবস্থিত।