তুরস্ক, মিশর এবং অন্যান্য দেশে যেখানে আমরা সম্প্রতি বিশ্রাম করতে যাই, রিসর্ট হোটেলগুলি এক বা একাধিক লা কার্টে রেস্তোরাঁ অফার করে৷ এই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান কি? এটি একটি হোটেলের "প্রধান রেস্তোরাঁ" থেকে কীভাবে আলাদা? আপনি কিভাবে পরিদর্শন পোষাক উচিত? কি আদেশ, কিভাবে আচরণ? এটা কি পরিতোষ প্রদান করা হয়? আপনি একটি টিপ ছেড়ে প্রয়োজন? এই নিবন্ধে এই সব সম্পর্কে পড়ুন.
শব্দের অর্থ
আসলে লা কার্টে মানে কি? অনুবাদটি আক্ষরিকভাবে নিম্নরূপ: একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে উপলব্ধ খাবার এবং পানীয়ের একটি ক্যাটালগ। সেটা হল মেনু। এই তালিকাটি প্রতিটি আইটেমের জন্য দামও দেখায়। আসলে, "এ লা কার্টে" আমাদের সবার কাছে পরিচিত একটি রেস্তোরাঁ, যেখানে আপনি একটি টেবিলে বসেন, একজন ওয়েটার আপনার কাছে আসে, একটি মেনু পরিবেশন করে, আপনি কী খাবেন এবং পান করবেন তা আপনি চয়ন করেন এবং আপনি আগে থেকেই জানেন কীভাবে এই সমস্ত আনন্দের জন্য আপনাকে অনেক মূল্য দিতে হবে। যাইহোক, আছেএই ফরাসি অভিব্যক্তিটির "মেনু" ছাড়াও একটি ভিন্ন অর্থ রয়েছে: একটি লা কার্টে এছাড়াও "ঐচ্ছিক", "ঐচ্ছিক"। প্রথম নজরে, মনে হচ্ছে তারা এক এবং একই। যাইহোক, এটি পুরোপুরি সত্য নয়। কিছু রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেতে অতিথিদের দেওয়া ব্রোশিওরে, মেনুগুলি সংখ্যার অধীনে নির্দেশিত হতে পারে। তাদের প্রত্যেকের একটি নির্দিষ্ট মূল্যের সাথে খাবারের একটি নির্দিষ্ট সেট জড়িত। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি একটি সালাদ, একটি গরম থালা, একটি ডেজার্ট, একটি পানীয়। অতিথিকে শুধুমাত্র মেনু নম্বর বেছে নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে তিনি পছন্দসই পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা তৈরি করতে পারবেন না। "a la carte" তে এমন একটি সুযোগ দেওয়া হয়। অতিথির অনুরোধে, আপনি এক বা অন্য সাইড ডিশ বা সালাদ দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।
একটি লা কার্টে রেস্টুরেন্ট এবং একটি নিয়মিত রিসর্ট হোটেলের মধ্যে পার্থক্য কী
আপনি যখন তুরস্ক বা মিশরের একটি টিকিট কিনবেন, তখন ট্যুর অপারেটর সাধারণত একটি নির্দিষ্ট হোটেলের গুণাবলীর প্রশংসা করে। এই হোটেলগুলির মধ্যে কয়েকটিতে সমস্ত-অন্তর্ভুক্ত গ্রাহকদের জন্য একটি বোনাস রয়েছে: লা কার্টে রেস্তোরাঁয় একক দর্শন৷ আপনি প্রতিদিন কোথায় খাবেন? - আপনি কিংকর্তব্যবিমূঢ় হোটেলের প্রধান রেস্তোরাঁয়, বুফে বিন্যাসে পরিষেবা দেওয়া হয়। সমস্ত খাবার বড় বাটিতে প্রদর্শিত হয় এবং অতিথিরা নিজেরাই বেছে নেয় তারা কী খায় এবং কতটা। মনে হচ্ছে এটা আর ভালো হতে পারে না. আপনি সবকিছু একটু চেষ্টা করতে পারেন, এবং তারপর আপনার প্রিয় খাবার খেতে পারেন। যাইহোক, এই জাতীয় রেস্তোঁরাগুলিতে খাবারের ভাণ্ডার পরিবর্তন হয় না এবং দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে যায়। খাবারটি সাধারণ, ইউরোপীয়, বহিরাগত শুধুমাত্র রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে সারি অস্বাভাবিক নয়। কিন্তু একটি লা কার্টে রেস্টুরেন্ট সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের।সেবা।
অপূর্ব আকর্ষণ
তুরস্ক এবং মিশরের যেকোন পাঁচ-তারা হোটেল এবং একটি ভাল চার-তারা হোটেলে তাদের অতিথিদের জন্য এই ধরনের বৈশিষ্ট্য থাকা আবশ্যক। কখনও কখনও এমন বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা রয়েছে এবং অতিথিদের তাদের প্রতিটিতে একবার বিনামূল্যে খাওয়া বা খাওয়ার অধিকার রয়েছে। এবং ক্রেমলিন প্যালেস এবং রিক্সোসের মতো খুব ব্যয়বহুল হোটেলগুলিতে, আপনি অন্তত প্রতিদিন একটি লা কার্টে স্থাপনা দেখতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, এই থিমযুক্ত রেস্টুরেন্ট. বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের (চীনা, স্প্যানিশ, জাপানি, ইত্যাদি) রন্ধনপ্রণালী ছাড়াও, তারা খাবারের মূল দিকটিও উপস্থাপন করতে পারে। সুতরাং, এমন মাছের রেস্তোরাঁ রয়েছে যা ভালভাবে রান্না করা সামুদ্রিক খাবারও পরিবেশন করে। গ্রিল এ লা কার্টে স্থাপনাগুলি আকর্ষণীয়: অতিথি মেনু থেকে মাংস, মাছ বা শাকসবজি বেছে নেয়, ওয়েটার একটি মিনি-ব্রেজিয়ারের সাথে কাঁচা অর্ডার নিয়ে আসে। ক্লায়েন্ট নিজেই থালা ভাজা। চায়- রক্ত দিয়ে নাকি কয়লা সেঁকে। এমনও হয় যে ক্ষুধা, স্যুপ, গরম খাবার, ডেজার্ট এবং পানীয় থেকে একটি আইটেম বেছে নেওয়ার প্রস্তাব করা হয়।
এই ধরনের রেস্টুরেন্টে শিষ্টাচার
A la carte একটি হোটেলে সাধারণ খাবারের আউটলেটের চেয়ে উচ্চ শ্রেণীর স্থাপনা। এবং এমনকি যদি এই জাতীয় রেস্তোরাঁয় ভ্রমণের মূল্য অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে আপনাকে এটিতে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত করতে হবে। সাধারণত হোটেলের নিয়ম আগে থেকেই টেবিল রিজার্ভেশনের নির্দেশ দেয়। সেখানে একটি উত্সব পরিবেশে খাবার পরিবেশন করা হয়, প্রায়শই মোমবাতির আলোয়, থালা-বাসন ওয়েটার দ্বারা আনা হয়, লাইভ মিউজিক শোনানো হয়। মানুষ এখানে এতটা খেতে আসে না যতটা উপভোগ করার জন্য।গুরমেট খাবার এবং ফেলোশিপ। এবং "a la carte" এর খাবার অনেক উন্নত মানের। ওয়াইনগুলি বেশিরভাগই আমদানি করা হয় এবং খাবারগুলি, যেমন তারা বলে, "শেফের কাছ থেকে"। অতএব, আপনি সৈকত পোশাক নয়, কিন্তু উত্সব পোশাক এবং পরিচ্ছদ মধ্যে রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন করা উচিত. টিপস হিসাবে, তারা শুধুমাত্র এখানে স্বাগত জানাই. ওয়েটারকে অল্প পরিমাণ রেখে দিয়ে, আপনি শেফদের শিল্পের প্রশংসা করেন এবং দেখান যে আপনি পরিষেবাটিতে সন্তুষ্ট ছিলেন৷
