প্রত্যেকের খাওয়া উচিত। সর্বোপরি, এটি খাবারের মাধ্যমেই আমরা সর্বাধিক ভিটামিন এবং পুষ্টি পাই যা আমাদের অস্তিত্বে সহায়তা করে। এটি লক্ষণীয় যে এখন সবাই কীভাবে খেতে হবে তা বেছে নেয়। কেউ নিরামিষবাদ মেনে চলে, অন্যরা মাংস ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না।
প্রতিটি দেশের নিজস্ব জাতীয় খাবার রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ায় এগুলি প্যানকেক, বোর্শট, ডাম্পলিংস। এশিয়া এবং ইউরোপের খাবার খুব আলাদা, তবে প্রতিটি ঐতিহ্যবাহী খাবার চেষ্টা করার মতো। প্রাচ্যের খাবারের ফ্যাশন এখন শীর্ষে। প্রায় সব মানুষ অনন্য এবং প্রাণবন্ত স্বাদে ভরা এই অস্বাভাবিক রন্ধনপ্রণালীর সাথে পরিচিত হতে চায়। এই নিবন্ধটি থাইল্যান্ডে অবস্থিত একটি শহর - পাতায়াতে খাবার সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে। আপনাকে জাতীয় খাবার, সেরা রেস্টুরেন্ট এবং রাস্তার খাবারের সাথে পরিচিত হতে হবে।
পাটায়ায় রাস্তার খাবার
প্রথমে, থাইল্যান্ডের পাতায়াতে রাস্তার খাবার সম্পর্কে জানুন। সব পরে, তিনি বেশ জনপ্রিয়. সবচেয়ে ভয়ানক পৌরাণিক কাহিনীগুলি রাস্তার খাবারকে কেন্দ্র করে। ছবির নীচে পাতায়ার খাবার রয়েছে, যা পর্যটক এবং স্থানীয় উভয়ের কাছেই খুব জনপ্রিয়।বাসিন্দা।
অনেকে মনে করেন যে এটি একজন ইউরোপীয় ব্যক্তির জন্য অনুপযুক্ত। এই মতামত শুধুমাত্র তাদের দ্বারা ভাগ করা হয় যারা কখনও থাইল্যান্ড যাননি। যারা কখনও এই দেশে গেছেন তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলবেন যে পাতায়া এবং থাইল্যান্ডের অন্যান্য অঞ্চলের খাবারগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং নিরাপদ৷
দেশ জুড়ে, প্রায় প্রতিটি ধাপে 10-15 জনের জন্য ছোট ক্যাফে রয়েছে, যেখানে থালা বাসন মালিকরা নিজেরাই প্রস্তুত করেন। সাধারণত এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে বিশাল অংশ এবং যুক্তিসঙ্গত দাম। এক ব্যক্তির জন্য মধ্যাহ্নভোজন প্রায় 100-150 রুবেল খরচ হতে পারে। ছোট ক্যাফেগুলির প্রচলন এই কারণে যে থাইরা খুব কমই বাড়িতে খাবার রান্না করে, তারা সাধারণত একই প্রতিষ্ঠানে খায়। তাই এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, আরামদায়ক এবং মনোরম।
Maca ডিশ - মোবাইল রান্নাঘর
থাইল্যান্ড জুড়ে, বিশেষ করে পাতায়াতে, ম্যাকাশনিৎসা খুব সাধারণ - মোবাইল মিনি-কিচেন, যা প্রায়শই প্রধান পর্যটন রাস্তায় অবস্থিত। এখানে মহিলারা একেবারে সবকিছু বিক্রি করে। আপনি প্যানকেক, কাবাব, মিষ্টি এবং বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার চেষ্টা করতে পারেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অবশ্যই, বিভিন্ন মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক সরীসৃপ আছে। এছাড়াও, তেলে ভাজা অস্বাভাবিক ফল এবং মিষ্টি রয়েছে। সেখানে দামগুলি যুক্তিসঙ্গত, উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রিলড সসেজের দাম প্রায় 20 রুবেল, বিভিন্ন মাংসের কাবাব 25-30 রুবেল। একটি আস্ত মুরগির দাম হবে প্রায় 220-250 রুবেল।
প্যাসিফায়ারগুলি স্থানীয়দের কাছে বেশ জনপ্রিয়, যারা প্রায়ই সেখানে রাতের খাবারের জন্য খাবার কিনে। উপরেকাউন্টারগুলি সাধারণত কাঁচা পণ্যগুলি প্রদর্শন করে, যা অবিলম্বে আপনার সামনে কয়লা বা তেলে ভাজা হয়। সাধারণত ম্যাকারন 19:00 এর পরে আসে, যখন বেশিরভাগ লোকেরা সমুদ্র সৈকতে এবং কাজের পরে হাঁটতে যায়।
বড় শপিং মলে খাবার
আপনি যদি পাতায়াতে একটি নিরিবিলি জায়গায়, টেবিলে আরাম করে বসে থাই খাবার ট্রাই করতে চান, তাহলে যেকোনো মলে যান। শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় শপিং কমপ্লেক্স: Tesco Lotus, BigC, Central Festival.
এখানে একটি খাবারের দাম 30 বাহট বা 65 রুবেল থেকে শুরু হয়৷ এখানে আপনি শুধুমাত্র থাই নয়, ইউরোপীয়, আমেরিকান রান্না, এমনকি রাশিয়ানও চেষ্টা করতে পারেন। সমস্ত ফুড কোর্ট দেখতে সুন্দর এবং মনোরম, খাবারগুলি পরিষ্কার ট্রেতে রাখা হয়, তাই আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই এটি কিনতে পারেন। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে অংশগুলি সাধারণত বেশ বড় হয়, তাই কেউ কেউ দুজনের জন্য একটি থালা অর্ডার করে। যাইহোক, বড় শপিং সেন্টারে পাতায়ায় খাবার স্থানীয় কিশোর এবং যুবকদের কাছে জনপ্রিয় যারা কেনাকাটা এবং একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজকে একত্রিত করে। এটা মনে রাখা দরকার যে ফুড কোর্টে অ্যালকোহল পাওয়া প্রায় অসম্ভব।
মুদি দিনের বাজার
আপনি যদি সুস্বাদু, পাকা ফল পছন্দ করেন, আপনার অবশ্যই পাতায়ার কিছু খাবারের বাজারে যাওয়া উচিত। সাধারণত তারা বহিরাগত বেরি, শাকসবজি এবং ফলের একটি অবিশ্বাস্য বৈচিত্র উপস্থাপন করে, যার দাম গড় রাশিয়ানদের স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক কম। উদাহরণস্বরূপ, একটি রসালো এবং অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি আমের দাম প্রতি 1 কেজিতে 100 রুবেল, কলার দাম আরও কম - প্রতি 1 কেজিতে প্রায় 40 রুবেল। ফলস্বরূপ, 200-300 রুবেলের জন্য, আপনি সম্পূর্ণরূপে তাজা ফল দিয়ে রেফ্রিজারেটর পূরণ করতে পারেনএবং সবজি।
এই ধরনের বাজারে ভাজা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো তৈরি খাবারও বিক্রি হয়। আপনি যদি সস্তা চিংড়ি, ঝিনুক খুঁজে পেতে চান, তাহলে এই ধরনের জায়গায় যেতে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, একটি তাজা রাজকীয় গলদা চিংড়ির দাম প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 100 বাহট (210 রুবেল)। যাইহোক, তাজা পণ্য আপনার জন্য একেবারে বিনামূল্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
বেশিরভাগ দিনের বাজার সকাল ৬টা থেকে বিকেল ৪-৫টা পর্যন্ত খোলা থাকে, যেমন নাকলুয়া মাছের বাজার, যা শহরের উত্তরাংশে অবস্থিত।
এর পাশে একটি সুন্দর পার্ক রয়েছে যেখানে আপনি আপনার কেনা খাবারের স্বাদ নিতে পারেন এবং প্রকৃতির সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারেন।
সন্ধ্যা ও রাতের খাবারের বাজার
পাটায়ার রাতের খাবারের বাজারগুলি বেশিরভাগই তৈরি খাবার বিক্রি করে। এই ধরনের স্থান পর্যটকদের জন্য আকর্ষণীয় বিনোদন হিসাবে কাজ করে। সর্বোপরি, সেখানে আপনি থাইল্যান্ডের পরিবেশ এবং রঙ অনুভব করতে পারেন। পাতায়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় রাতের বাজার:
- "টেপ্রাজিট নাইট মার্কেট"। এটি দুটি রাস্তার সংযোগস্থলে অবস্থিত: Sukhumvit এবং Teprazit। এই রাতের বাজার শুক্র, শনি ও রবিবার বিকাল ৫টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে। অন্যান্য দিন, শুধুমাত্র কয়েকটি খাবারের স্টল খোলা থাকে। এখানে আপনি স্থানীয় সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে পারেন এবং তাজা ফল, সবজি, সামুদ্রিক খাবার বাড়িতে কিনতে পারেন।
- জোমতিয়েনের সৈকত রাস্তায় বাজার। এটি সি ব্রীজ হোটেল থেকে আক্ষরিক অর্থে কয়েক ধাপ দূরে। প্রতিদিন বিকাল ৫টা থেকে বাজার খোলা থাকে। এখানে আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং কিনতে পারেনরাশিয়ান সহ সস্তা খাবার। এই বাজারে বিশেষ করে স্যুপ এবং ভাতের খাবারের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে৷
থাইদের দ্বারা ব্যবহৃত মুদির দোকান
পাটায়াতে শুধু বাজারই নয়, বিভিন্ন ধরনের খাবারের আধুনিক দোকানও রয়েছে। এই ধরনের জায়গায় আপনি অজানা শিলালিপি এবং নাম সহ বিপুল সংখ্যক পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। থাইদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় চেইন স্টোর:
- টেসকোলোটাস। এখানে বিশেষ করে জনপ্রিয় বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য সেট। প্রায়শই এগুলি জাপানি এবং ইউরোপীয়রা কিনে নেয় যারা স্থায়ীভাবে থাইল্যান্ডে থাকে। এই জাতীয় সেটগুলির দাম প্রায় 30 বাহট বা 65 রুবেল থেকে শুরু হয়। অনেক বাসিন্দা টম ইয়াম মিক্স চেষ্টা করার পরামর্শ দেন।
- 7-এগারো। এটি পাতায়ার একটি খুব সাধারণ খাদ্য শৃঙ্খল। তারা সাশ্রয়ী মূল্যে বিভিন্ন আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। এখানে আপনি ইউরোপীয় এবং থাই উভয় খাবার কিনতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি জিজ্ঞাসা করেন, যেকোনো পণ্য আপনার জন্য তাৎক্ষণিকভাবে উষ্ণ হয়ে যাবে।
ইউরোপ থেকে পণ্য সহ দোকান
আপনি যদি থাই রন্ধনপ্রণালীর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে না পারেন, আপনি ছোট ইউরোপীয় দোকানে খাবার কিনতে পারেন। সত্য, আপনি বাড়িতে যা দেখতে অভ্যস্ত তার থেকে সেখানে দাম অনেক বেশি৷
এটা বলার মতো যে এই জাতীয় সুপারমার্কেটগুলিতে রাশিয়ান খাবারও রয়েছে যা এখানে তৈরি করা হয়, থাইল্যান্ডে নয়। তাদের উপর সমস্ত শিলালিপি রাশিয়ান ভাষায় তৈরি। আপনি যদি পাতায়ার ক্লাসিক খাবার থেকে বিরতি নিতে চান তবে এই ধরনের দোকানে কিছু কেনার চেষ্টা করুন, উদাহরণস্বরূপ, এখানে বাঁধাকপির ডাম্পলিং 0.5 কেজির জন্য 350 রুবেল খরচ হবে।
আপনি যদি ছোট বাচ্চাদের সাথে ছুটিতে আসেন, ইউরোপীয় দোকান আপনার পরিত্রাণ হবে। সর্বোপরি, সেখানে আপনি সাধারণ সংস্থাগুলির কেফির, দই এবং গাঁজনযুক্ত বেকড দুধ কিনতে পারেন। সেখানে দুগ্ধজাত পণ্যের দাম 0.5 লিটারের জন্য 60 বাহট বা 130 রুবেল থেকে। এটা মনে রাখা দরকার যে পাতায়াতে এরকম কয়েকটি দোকান আছে, মাত্র 3-4 টুকরা।
পাটায়ার সেরা রেস্তোরাঁ
পাটায়াতে, রাস্তায় কেবল ছোট ছোট স্থাপনা এবং রান্নাঘর নেই। এই শহরে সুন্দর অভ্যন্তরীণ এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে রেস্টুরেন্ট আছে। সেরা প্রতিনিধিদের মধ্যে এটি লক্ষণীয়:
- ক্যাপ্রিস রেস্তোরাঁ ও বার। সাদা এবং নীল টোনে ক্লাসিক শৈলীতে সাজানো বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ। এটি ইউরোপীয় খাবারের অস্বাভাবিক খাবার পরিবেশন করে, প্রধানত সামুদ্রিক খাবার। পর্যালোচনায় অনেক পর্যটক বলেছেন যে এটি পাতায়ার সেরা রেস্টুরেন্ট।
- 609 রান্নাঘর। শহরের একেবারে কেন্দ্রে একটি আরামদায়ক রেস্তোরাঁ, মনোরম বাদামী এবং সাদা রঙে একটি মাচা শৈলীতে সজ্জিত। এই প্রতিষ্ঠানটি এশিয়ান এবং থাই খাবার পরিবেশন করে, প্রচুর সামুদ্রিক খাবার। পর্যালোচনায়, অনেক পর্যটক বলেছেন যে তাদের কাছে অত্যন্ত সুস্বাদু স্প্রিং রোল এবং সালাদ রয়েছে৷
- লা স্ট্রাডা রেস্তোরাঁ ও ক্যাফে। একটি ছোট এবং বরং আরামদায়ক রেস্তোরাঁ যা থাই এবং ইতালীয় খাবারে বিশেষায়িত। পাস্তা এবং স্যুপ একটি বিশাল নির্বাচন আছে. এছাড়াও, আপনি যদি পাতায়াতে খাবার সরবরাহ করতে চান তবে এই প্রতিষ্ঠানে মনোযোগ দিন।
পাটায়ায় জাতীয় খাবার
থাইল্যান্ডে আসা অনেকেই জানেন না এখানে কী চেষ্টা করতে হবে। সুতরাং, সেরা থাই খাবারের তালিকা।
- টম ইয়াম স্যুপ। এটাই মূল বিষয়রাজ্যের জাতীয় খাবার, যা সারা বিশ্বে পরিচিত। এই স্যুপটি নারকেলের দুধের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ, যেমন মরিচ, ক্যালিফোর্নিয়ার চুন পাতা, আদা এবং কোলগানের সাথে যোগ করা হয়। টম ইয়াম মুরগি, শুয়োরের মাংস, মাশরুম, চিংড়ি, সামুদ্রিক খাবারের সাথে আসে।
- প্যাড থাই। থাইল্যান্ডের একটি অস্বাভাবিক জাতীয় খাবার, যা "থাই-স্টাইলের ভাজা নুডলস" হিসাবে অনুবাদ করে। সঠিকভাবে রান্না করা নুডলস মানুষের রিসেপ্টরগুলির সাথে খেলে; প্রথমে তারা মিষ্টি, তারপর একটু টক এবং অবশেষে মশলাদার বলে মনে হয়। এই জাতীয় খাবারটি রাইস পাস্তা দিয়ে তৈরি করা হয় যার উপরে মাছের সস, কাজু এবং মরিচ মরিচ।
- সোম-তাম। প্রধান সালাদ, যে কোনো ছুটির সময় টেবিলে থাকা আবশ্যক। এটি সবুজ পেঁপে, শুকনো চিংড়ি, কাজুবাদাম এবং সবুজ মটরশুটির ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, টমেটো এবং কাঁচা মরিচ থালায় যোগ করা হয়।
থাইল্যান্ডে ইতিবাচক খাদ্য পর্যালোচনা
পাটায়ার খাবার সম্পর্কে ভ্রমণকারীরা কী বলে? ইতিবাচক:
- দাম। এটি থাইল্যান্ডের খাবারের প্রধান প্লাস। এখানে দামগুলি বেশ কম, বিশেষ করে যদি আপনি পর্যটন রাস্তা থেকে কিছুটা দূরে যান। 100-150 রুবেলের জন্য আপনি একজন ব্যক্তির জন্য একটি চমৎকার লাঞ্চ অর্ডার করতে পারেন।
- বৈচিত্র্য। এখানে আপনি একেবারে সব কিছুর স্বাদ নিতে পারেন, এমনকি ইউরোপীয় এবং আমেরিকান খাবারের সু-প্রস্তুত খাবারও।
- অভিগম্যতা। পাতায়াতে, আপনি অবশ্যই ক্ষুধার্ত থাকতে পারবেন না। সর্বোপরি, এখানে প্রায় সর্বত্র ছোট ছোট রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে রয়েছে৷
- স্বাদ। থাই রন্ধনপ্রণালী হল স্বাদের একটি অবিশ্বাস্য দাঙ্গা। তাদের খাবারগুলি ইউরোপের খাবার থেকে মৌলিকভাবে আলাদা। এখানে, এমনকি স্যুপগুলি অবিশ্বাস্যভাবে উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ৷
- অস্বাভাবিক। থাই রন্ধনপ্রণালী অনেক রাশিয়ান এবং ইউরোপীয়দের জন্য বহিরাগত। খাবারগুলিতে এমন উপাদান ব্যবহার করা হয় যা আমাদের দোকানের তাকগুলিতে খুব কমই পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে: পেঁপে, আম, কোক মিল্ক, লিচি।
নেতিবাচক ইমপ্রেশন
দুর্ভাগ্যবশত, কিছু ছোটখাটো অসুবিধা আছে:
- নোংরা। আপনি যদি খুব পিক হন, তবে পাতায়ার রাস্তায় খাওয়া আপনার পক্ষে বেশ কঠিন হবে। সবচেয়ে ভালো বিকল্প হবে ছোট ক্যাফে বা বড় রেস্তোরাঁ।
- তীক্ষ্ণতা। আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন তবে অর্ডার করার সময় সবসময় আপনার পরিবেশনে মরিচ না রাখার বিষয়ে কথা বলার অভ্যাস করুন।
