অনেক মানুষ সমুদ্র এবং সৈকতের খাতিরে ক্রাসনোদর টেরিটরিতে যান এবং তাড়াহুড়ো থেকে দূরে অন্য কোণগুলি সম্পর্কে অবগত নন৷ আছে তাজা বাতাস, অফুরন্ত বিস্তৃতি, সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং সুস্বাদু ঝকঝকে ওয়াইন।
এটা হবে আব্রাউ-দুরসো সম্পর্কে। "এটা কোথায়?" - আপনি জিজ্ঞাসা করুন. সব একই জায়গায়, ক্রাসনোদার টেরিটরিতে, নভোরোসিয়েস্ক থেকে খুব বেশি দূরে নয়।
Abrau এবং Durso
আসলে লেকের পাশের গ্রামটিকে আবরাউ বলা হয়। দূরসো, যেখানে সমুদ্র উপকূল অবস্থিত, আরও 7 কিলোমিটার। আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পাহাড়ী রাস্তা ধরে সেখানে যেতে পারেন।
দুরসো, সমুদ্র উপকূলে যে কোনও বসতির মতো, সৈকত, বিনোদন কেন্দ্র, বোর্ডিং হাউস, হোটেল পেয়েছে।
আব্রাউ-এর "সেন্ট্রাল এস্টেট"-এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে: হাসপাতাল, পুলিশ, পোস্ট অফিস, স্থানীয় প্রশাসন এবং অবশ্যই, একই নামের বিখ্যাত হ্রদ।
লেক আব্রাউ
এটি বড়, প্রায় 200 হেক্টর, এবং ভালভাবে উষ্ণ হয়, তাই এটি গ্রীষ্মের সাঁতারের জন্য উপযুক্ত৷
বিজ্ঞানীরা এখনও এর উত্সের রহস্য নিয়ে লড়াই করছেন৷ "ব্যর্থতা" - এইভাবে জলাধারের নাম অনুবাদ করা হয় - একটি পরিবর্তনের ফলে গঠিত হতে পারেপর্বত স্তর, অথবা হতে পারে এই তাজা সমুদ্রের অবশেষ. হ্রদে এখনো অনেক মাছ আছে।
দ্বিতীয় রহস্য নিকাশী ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে। আবরাউ নদী থেকে এবং পানির নিচের ঝর্ণা থেকে খাবার খায়, কিন্তু কোন সুস্পষ্ট প্রবাহ নেই। এটা অনুমান করা হয় যে অতিরিক্ত বাষ্পীভূত হয়, কিন্তু তা কি?
লেকের বদ্ধ জলাশয়ে অন্তর্নিহিত কোনও গাছপালা নেই এবং জলের সতেজতা সন্দেহের বাইরে। এই সত্যটি সমুদ্রের সাথে এখনও বিদ্যমান সংযোগ সম্পর্কে সাহসী অনুমানকে নিশ্চিত করতে পারে৷
লেক থেকে খুব দূরে আবরাউ-ডিউরসো বনাঞ্চল, যেখানে আরেকটি ছোট জলাধার রয়েছে - বাম। সেখানে, উত্সাহীরা পদ্মের প্রজনন শুরু করে। যখন একটি শিরদাঁড়া প্রবাহিত হয়, তখন সুগন্ধটি জলের কাছে যাওয়ার অনেক আগে অনুভব করা যায়।
লেজেন্ডস অফ লেক
যেকোন রহস্যময় স্থান সম্পর্কে কিংবদন্তি রচনা করা হয় এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়। তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি রয়েছে আব্রাউ হ্রদের কাছে।
প্রথমটি একজন দরিদ্র যুবকের প্রতি একজন তরুণ সার্কাসিয়ান মহিলার ভালবাসার কথা বলে। সে তার পিতামাতার অবাধ্য হওয়ার সাহস করেনি এবং একা নির্বাচিত একজনের জন্য আকুল ছিল।
সৌন্দর্য ভাগ্যবান ছিল না, সে অলস লোকেদের দ্বারা বেষ্টিত ছিল যারা তাদের আনন্দ ছাড়া আর কিছুই মূল্য দেয় না। এ জন্য আল্লাহ তাদের শাস্তি দিয়েছেন। একদিন ভালোই, গ্রাম মাটিতে পড়ে গেল।
অনাথ মেয়েটি এত জোরে এবং দীর্ঘ সময় ধরে কেঁদেছিল যে এটি একটি স্রোতে পরিণত হয়েছিল যা গর্তটি জলে ভরেছিল। এভাবেই লেকটি তৈরি হয়েছে।
সার্কাসিয়ান নিজেকে ডুবিয়ে দিতে গিয়েছিল, কিন্তু সে হতাশ হয়েছিল। সে পানি পেরিয়ে বিপরীত তীরে চলে গেল। সেখানে প্রেমের এক যুবক অপেক্ষা করছিল মেয়েটির জন্য। কিভাবেরূপকথার গল্পে পাওয়া যায়, তারা তাদের বাকি জীবন প্রেম এবং সম্প্রীতির মধ্যে কাটিয়েছে।
আরেকটি কিংবদন্তি একটি দ্রবীভূত মেয়ের কথা বলে যাকে, শাস্তি হিসাবে, পাথরের মধ্যে বন্দী করা হয়েছিল এবং তার জন্ম গ্রামের মঙ্গল সম্পর্কে শপথ নিতে বাধ্য হয়েছিল। পাশ দিয়ে যাওয়া একজন রাখাল তার পরিকল্পনা আমূল বদলে দিল। আউল ভেঙ্গে পড়ল, মেয়েটি অনুতপ্ত হল এবং কান্নার ফাঁক পূরণ না হওয়া পর্যন্ত কাঁদল। কিংবদন্তির শেষটি প্রথম ক্ষেত্রের মতোই খুশি৷
কিন্তু সবচেয়ে সুন্দর রূপকথা হ্রদের তলদেশে বাস করা ড্রাগন সম্পর্কে। সূর্যের রশ্মি তার আঁশকে প্রতিফলিত করে এবং জলকে পান্না নীলে পরিণত করে।
চন্দ্রিমা রাতে, লেকের পৃষ্ঠে একটি পথ দেখা যায়। কেউ কেউ বলে যে এটি আশ্চর্যজনকভাবে এমন একটি মেয়ের পায়ের ছাপের শৃঙ্খলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যে নিজেকে ডুবাতে পারেনি। অন্যরা দাবি করে যে এটি একটি ঘুমন্ত ড্রাগনের উজ্জ্বল ক্রেস্ট।
কিংবদন্তি ছাড়াও, একটি গুপ্তধন সম্পর্কে একটি গল্প আব্রাউয়ের সাথে যুক্ত। এমন এক সময়ে যখন নাৎসিরা ককেশাসে ছুটে যাচ্ছিল, কারখানার সেলারগুলি থেকে শ্যাম্পেনের সমস্ত স্টক হ্রদে ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য একটি আদেশ প্রাপ্ত হয়েছিল। তাদের কয়েক হাজার হাজার ছিল. কেউ চায়নি তাদের শত্রুরা দেশের সেরা ঝকঝকে ওয়াইন দিয়ে তাদের বিজয় উদযাপন করুক।
যুদ্ধের পরে, অমূল্য ধন খুঁজে বের করার চেষ্টা করা হয়েছিল, কিন্তু কোন লাভ হয়নি। সেখানে বন্যা হয়েছে বলে জানা গেলেও কোথায় কেউ মনে রাখে না। আব্রাউ-দুরসো তার গোপনীয়তা নিরাপদে রাখে।
শ্যাম্পেন ফ্যাক্টরি: অতীত
কিংবদন্তীতে বর্ণিত দুঃখজনক ঘটনার পরে, সার্কাসিয়ানরা আর কখনও হ্রদের তীরে বসতি স্থাপন করেনি। ককেশাসে যুদ্ধ শেষ হওয়ার কয়েক শতাব্দী পরে, রাশিয়ানরা এখানে এসেছিল৷
প্রিন্স লেভ গোলিটসিন এই জায়গাগুলির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিলেন এবং পেয়েছিলেনহ্রদের উপর বসতি স্থাপনের বিষয়ে সম্রাটের নামমাত্র ফরমান। আবরাউ-ডিউরসো উদ্ভিদটি আজ যেখানে অবস্থিত, সেখানে একবার কেবল কুমারী বন গর্জন করেছিল এবং হ্রদে প্রবাহিত নদী বিড়বিড় করেছিল।
এই অঞ্চল কোন ধরনের কৃষির জন্য উপযুক্ত তা নির্ধারণ করতে একটি বিশেষ কমিশন গঠন করা হয়েছিল। ক্রমবর্ধমান আঙ্গুর ছাড়া অন্য কিছু দেওয়া হয়েছিল৷
সৌভাগ্যক্রমে, আরেকজন উৎসাহী F. I. হেইডুক, যিনি প্রিন্স গোলিটসিনের মতোই ভিটিকালচারের প্রেমে মদ তৈরিতে রয়েছেন। তাদের অধ্যবসায়ের জন্য ধন্যবাদ, 1870 সালে একটি কারখানা হাজির হয়েছিল।
প্রথম দ্রাক্ষালতা নিয়ে এসেছি। তারা নিখুঁতভাবে শিকড় নিয়েছিল এবং উদ্ভিদের ভবিষ্যতের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভিত্তি প্রদান করেছিল। প্রাথমিকভাবে, ভিনটেজ ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল। 20 শতকের আগমন শ্যাম্পেনের একটি ব্যাচ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল। স্পার্কিং ওয়াইনের প্রথম 13 হাজার বোতল থেকে, আবরাউ-দুরসো প্ল্যান্টের বিজয় মিছিল শুরু হয়েছিল৷
কয়েকবার উৎপাদন ধসের দ্বারপ্রান্তে ছিল। বিপ্লব, যুদ্ধ, ইউএসএসআর-এর পতন - এই সবই অমূল্য প্রাঙ্গণ এবং সরঞ্জামের ব্যাপক ক্ষতি করেছে৷
কিছু সময় কেটে গেল এবং গেইডুক এবং গোলিটসিনের মতো লোকেরা আবির্ভূত হয়েছিল, তারা মদ তৈরির ঐতিহ্যকে পুনরুজ্জীবিত করেছিল, ধ্বংসপ্রাপ্তগুলিকে পুনরুদ্ধার করেছিল এবং আবার সূক্ষ্ম শ্যাম্পেন দিয়ে অনুরাগীদের আনন্দিত করেছিল।
Abrau-Durso উদ্ভিদ: বর্তমান
ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি সেরা শ্যাম্পেন ওয়াইন উৎপাদনের সাথে উদ্ভিদের বর্তমান দিন সরাসরি সম্পর্কিত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেরা অভিজাত আঙ্গুরের জাতগুলি আব্রাউ-ডিউরসো অবস্থিত সেই জায়গায় ঠিক বেড়ে ওঠে। শ্যাম্পেন কারখানা না শুধুমাত্র স্থানীয় বৈচিত্র্য ব্যবহার করে, কিন্তুঅন্যান্য অঞ্চল এবং অন্যান্য দেশ থেকে নিয়ে আসে৷
উৎপাদন এখনও স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরির ম্যানুয়াল পদ্ধতি মেনে চলে। প্রিন্স গোলিটসিন যুক্তি দিয়েছিলেন যে শুধুমাত্র মহিলাদের হাতই পদ্ধতিগতভাবে দিনের পর দিন একই অপারেশন করতে সক্ষম। শুধুমাত্র তারা পাকা ওয়াইন অনুভব করতে এবং শুনতে সক্ষম।
আবরাউ-দুরসোতে, মহিলারা এখনও মূল অপারেশনে জড়িত। তাদের দক্ষতা এবং ধৈর্যের জন্য, তাদের ব্যাপকভাবে প্রশংসা করা উচিত। শ্যাম্পেনের গুণমান ফ্রান্স এবং ইতালির অনুরূপ ওয়াইনগুলির থেকে নিকৃষ্ট নয়৷
পণ্যের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, প্ল্যান্টের ব্যবস্থাপনা আবরাউ-দুরসো প্ল্যান্টের ভূখণ্ডে পর্যটকদের জন্য একটি কমপ্লেক্স পরিষেবা তৈরি করার ধারণাটি সামনে রেখেছিল।
ফ্যাক্টরি ট্যুর
উদ্যোগটি সমর্থন পেয়েছে। পুরানো ভবনটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, যেখানে জাদুঘরটি সংগঠিত হয়েছিল। আমরা তিনটি রেস্তোরাঁ, একটি কোম্পানির দোকান এবং 40টি কক্ষ সহ একটি হোটেল তৈরি করেছি৷
Abrau-Durso প্ল্যান্টের অঞ্চল এবং সেলার, যেখানে প্রধান উত্পাদন অবস্থিত, প্রতিদিন শত শত পর্যটক পরিদর্শন করে। শ্রমিকরা ট্যুর গাইড হিসেবে কাজ করে। তারা ঝকঝকে ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে আকর্ষণীয়ভাবে এবং অত্যন্ত উত্সাহের সাথে কথা বলে৷
আপনি যদি নিজেকে সেই জায়গাগুলিতে খুঁজে পান, তবে ভ্রমণের জন্য 2-3 ঘন্টা আলাদা করে রাখতে ভুলবেন না। আপনাকে শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি সম্পর্কে বলা হবে, শ্যাম্পেন উৎপাদনের একটি ঐতিহ্যবাহী প্রযুক্তি।
কিউভি তৈরি, একত্রিতকরণের মতো প্রক্রিয়াগুলি দেখুন এবং শিখুনremuage এবং disgorging. প্রতিটি প্রক্রিয়া অনন্য এবং বেশ জটিল, অনেক সময় নেয়, ফোকাস এবং দক্ষতা প্রয়োজন। এমনকি জীবনের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। বোতল কখনও কখনও বিস্ফোরিত হয় এবং আহত হয়।
ভ্রমণের শেষে, এটি জোর দেওয়া হবে যে আবরাউ-দুরসো একটি পূর্ণ-চক্রের উদ্যোগ - একগুচ্ছ আঙ্গুর থেকে প্যাক করা বোতল পর্যন্ত। এটি ওয়াইন উৎপাদনের জন্য একটি বিরলতা।
তারপর আপনাকে একটি টেস্টিংয়ে আমন্ত্রণ জানানো হবে, যেখানে আপনি প্রস্তাবিত ওয়াইনগুলির প্রশংসা করতে পারবেন, একটি পছন্দ করতে পারবেন এবং কোম্পানির দোকানে কয়েকটি বোতল কিনতে পারবেন।
Abrau-Dyurso অঞ্চল, যেখানে বিখ্যাত উদ্ভিদটি অবস্থিত, এটি ক্রাসনোদর টেরিটরির অন্যতম মনোরম স্থান। অন্তহীন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দূরত্বে পালিয়ে যাওয়া, ধ্বংসপ্রাপ্ত বন, বজ্রকষ্টকারী নদী, ধাঁধায় আচ্ছাদিত একটি হ্রদ এবং কিংবদন্তি কিছু লোককে উদাসীন রাখে। এবং চমৎকার মানের শীতল শ্যাম্পেনের এক চুমুক ভ্রমণের সৌন্দর্যকে পুরোপুরি জোর দেবে।
