ইতালির রাজধানী হল মহিমান্বিত রোম, এমন একটি শহর যা ইতিহাসে চিরন্তন এবং অবিনশ্বর হয়ে গেছে। অনেক উপায়ে, এটি একটি অবিশ্বাস্য জায়গা। শহরটি নিজেই বেশিরভাগ আধুনিক রাজ্যের চেয়ে অনেক পুরানো এবং প্রাচীন কালের। রোম সময়ের সমস্ত নিষ্ঠুর পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে তার অত্যধিক দিন, পতন এবং বর্বরদের দ্বারা সম্পূর্ণ লুণ্ঠন। আজ, এই শহরটি একটি বিশাল সাংস্কৃতিক স্তর, শুধুমাত্র ঐতিহাসিক দিক থেকে নয়, রন্ধনসম্পর্কীয় দিক থেকেও। রোমের অনেক রেস্তোরাঁ এখনও ঐতিহ্যবাহী রোমান খাবার পরিবেশন করে যা প্রাচীনকাল থেকে সামান্য পরিবর্তিত হয়েছে। এটি শুধুমাত্র ইতিহাস দেখার নয়, এটির স্বাদ নেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
অনন্ত শহর
রোমকে শুধু চিরন্তন বলা হয় না। এটি গ্রহের সবচেয়ে প্রাচীন শহরগুলির মধ্যে একটি, যা এখনও তার তাত্পর্য হারায়নি। একসময় এই শহরটি সর্বশ্রেষ্ঠ রাষ্ট্রের রাজধানী ছিল - রোমান সাম্রাজ্য। দিনগুলোতে ফিরে যাওপ্রাচীনকালে, রোমানরা বিজ্ঞান ও সাহিত্যের বিকাশ করেছিল। এটি রোমে ছিল যে আইন, আধুনিক আইনের অনুরূপ, উদ্ভাবিত হয়েছিল। অসংখ্য রোমান অর্জন 19 শতক পর্যন্ত ইউরোপে অনুপলব্ধ ছিল।
তারপর অনেক বছর কেটে গেছে। শহরটি তার সর্বাধিক সমৃদ্ধির সময়কাল টিকে থাকতে সক্ষম হয়েছিল, সাংস্কৃতিক অবক্ষয়ের মধ্যে পড়েছিল এবং তারপরে বন্য বর্বর উপজাতিদের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়েছিল। রোমের পতন হয়েছিল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এটি আবার পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। এই শহরটি আজও প্রাচীন যুগের একটি অবিচ্ছিন্ন ছাপ বহন করে। রোমের কিছু রেস্তোরাঁয় যাওয়া এবং রোমানরা তখন যা খেয়েছিল তার স্বাদ নেওয়াই যথেষ্ট। জাতীয় রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ এবং অস্বাভাবিক, তবে সবচেয়ে আনন্দদায়ক বিষয় হল যে অনেক শেফ প্রাচীন ঐতিহ্য পরিবর্তন করতে পছন্দ করেন না এবং তাদের মহান পূর্বপুরুষরা যেভাবে রান্না করেছিলেন সেভাবে সবকিছু রান্না করতে পছন্দ করেন না।
স্বাদের ইতিহাস
আপনি সমস্ত প্রতিষ্ঠানে আসল রোমান খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন না। প্রায়শই, এমনকি রোমের সবচেয়ে বিখ্যাত ক্যাফেগুলি মূল রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করে না। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে খারাপ খাবার আছে। রোমের নিম্নলিখিত রেস্তোরাঁগুলি আপনাকে প্রাচীন খাবারের আসল স্বাদ অনুভব করতে দেয়:
- লা ট্যাভারনাকিয়া দা ব্রুনো। এই বিস্ময়কর জায়গাটি Trastevere কোয়ার্টারে অবস্থিত এবং এটিতে আগে থেকেই জায়গা বুক করা ভাল। এই ছোট এবং খুব আরামদায়ক পারিবারিক রেস্তোরাঁটির সারা বিশ্বের পর্যটকদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এখানেই প্রকৃত রোমান ক্লাসিক পরিবেশন করা হয়, যতটা সম্ভব প্রাচীন রেসিপি এবং ঐতিহ্য পর্যবেক্ষণ করে।
- ডা এনজো। Trastevere-এর এই রেস্তোরাঁটি ঐতিহ্যবাহী জাতীয় খাবারও প্রস্তুত করে।এটি একই আরামদায়ক জায়গা, তবে এতে প্রবেশ করা অনেক সহজ। রোমান খাবারের স্বাদ কেবল চমত্কার, এবং প্রতিষ্ঠানটি নিজেই তার দর্শকদের কাছ থেকে ক্রমাগত রেভ রিভিউ সংগ্রহ করে।
- সালুমেরিয়া রোসিওলি। আপনি এই প্রতিষ্ঠানে প্রায় সবকিছু কিনতে পারেন. মিষ্টান্ন থেকে শুরু করে সেরা ইতালিয়ান ওয়াইন। তারা সমস্ত রোমে সবচেয়ে সুস্বাদু পিৎজা তৈরি করে, তবে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। আসনগুলি ক্রমাগত ব্যস্ত থাকে, সবকিছু আগে থেকে বুক করা ভাল৷
রোমের রেস্তোরাঁর মেনুতে ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং বিভিন্ন ধরনের আনন্দ উভয়ই রয়েছে। তালিকাভুক্ত সহ অনেক রেস্তোরাঁয় অন্যান্য দেশের শেফ রয়েছে এবং তারা সকলেই তাদের নিজস্ব জাতীয় খাবার অফার করে। এইভাবে, রোমের চারপাশে ভ্রমণ করার সময়, আপনি শুধুমাত্র ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীই নয়, জার্মান, ইংরেজি, ফরাসি এবং এমনকি জাপানিও চেষ্টা করতে পারেন। অবশ্যই, এটা gourmets জন্য গুরুত্বপূর্ণ.
কফি এবং ওয়াইন প্রেমীদের জন্য রোমের রেস্তোরাঁ
রোম শুধুমাত্র সূক্ষ্ম স্থাপত্য এবং সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালী দিয়েই নয়, অ্যালকোহল দিয়েও আকর্ষণ করে। বিখ্যাত ইতালীয় ওয়াইন মূল্য কি. শহর জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অনেকগুলি দুর্দান্ত বার এবং অ্যালকোহল রেস্তোরাঁ রয়েছে, তার মধ্যে এখানে সেরাগুলি রয়েছে:
- Sant'Eustachio. একটি অস্বাভাবিক চরিত্র সহ একটি আরামদায়ক বার। এই জায়গায় অবিশ্বাস্য ইতালীয় কফি এবং চমৎকার পানীয় পরিবেশন করা হয়। বহুবর্ষজীবী ওয়াইনও বিক্রি হয়, তবে সেগুলো অত্যন্ত ব্যয়বহুল৷
- Tazza D'oro. বিখ্যাত প্যান্থিয়নের কাছে একটি ছোট স্থাপনা। পানীয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য একটি ভাণ্ডার সঙ্গে খুশি. ঐতিহ্যগতভাবে সবচেয়ে বেশিজনপ্রিয় পানীয় হল কফি এবং ভাল ওয়াইন।
- গ্রান ক্যাফে ডরি। এই জায়গায় আপনি ভাল এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু তবুও, তারা কফিতে বিশেষজ্ঞ। শত শত বৈচিত্র্য এবং চমত্কার পেস্ট্রি একটি চমত্কার সন্ধ্যা বা একটি দ্রুত সকাল নিশ্চিত করে৷
রোমের সেরা রেস্তোরাঁ
সেরা রেস্তোরাঁ, বার এবং ইনস সর্বদা অল্প এবং দূরে থাকে। ঐতিহ্যগতভাবে, এইগুলি সবচেয়ে ব্যয়বহুল স্থান, যা, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ পর্যটকরা কখনই যাবেন না। যাইহোক, এই ধরনের প্রতিটি স্থাপনা একটি অবিশ্বাস্য গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা। নিম্নলিখিত প্রতিষ্ঠানগুলিকে সেরা বলা যেতে পারে:
- Antico Arco. রোমান্টিক ডিনারের জন্য একটি আদর্শ জায়গা। এটি এই জায়গার প্রধান বৈশিষ্ট্য। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুন্দর এবং খুব ব্যয়বহুল৷
- ডা বুকাটিনো। মদ প্রেমীদের জন্য সেরা পছন্দ. ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী, উদার অংশ এবং অপরাজেয় দাম. অবশ্যই, এটি রোমের একটি খুব ফ্যাশনেবল জায়গা।
- লা পেরগোলা। ইতালির সবচেয়ে দামি রেস্তোরাঁ। তিন মিশেলিন তারকা ধারক। এটি এমনভাবে অবস্থিত যে এর জানালা থেকে মহান রোমের একটি প্যানোরামিক ভিউ খোলে। এই রেস্তোরাঁর একমাত্র অসুবিধা হল সমস্ত খাবারের উচ্চ মূল্য৷
- বাবেট। মিষ্টি দাঁতের জন্য অভিজাত রেস্টুরেন্ট। ইতালিতে সবচেয়ে দামী মিষ্টি, এমনকি সারা বিশ্বে। সবকিছু এতই সুস্বাদু রান্না করা হয় যে আপনি সবসময় আরও বেশি চান এবং ভাণ্ডারটি আশ্চর্যজনক৷
রিভিউ
রোমের রেস্তোরাঁগুলির পর্যালোচনাগুলি বৈচিত্র্যময়৷ তাদের বড় সমস্যা হল অনেক ভ্রমণকারী স্থানীয় খাবারে অভ্যস্ত। বাস্তব ইতালীয় পিৎজা চেষ্টা করে, তারা অনিচ্ছাকৃতভাবে এটি তাদের স্থানীয় পিজ্জার সাথে তুলনা করেশহর ইতালিয়ান খাবার সবার জন্য নয়। বেশিরভাগ নেতিবাচক পর্যালোচনাগুলি প্রাক্তন ইউএসএসআর-এর দেশগুলির নাগরিকদের থেকে যা ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য নয়৷ আসল বিষয়টি হল যে তাদের কাছে সবচেয়ে সস্তা প্রতিষ্ঠানগুলিও খুব ব্যয়বহুল বলে মনে হয়।
অধিকাংশ অংশে, রোমের রন্ধনপ্রণালী অত্যন্ত প্রশংসিত, রোমানদের বন্ধুত্ব এবং আতিথেয়তার উপর জোর দেয়।
