মন্টিনিগ্রো ওয়াইন সেরা স্যুভেনির

2024 লেখক: Harold Hamphrey | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 10:09

যারা তাদের অবকাশের জন্য এই দেশটিকে বেছে নিয়েছেন তারা কখনই আফসোস করবেন না। পরিবেশ-বান্ধব রিসর্টগুলির মধ্যে মন্টিনিগ্রো যথাযথভাবে শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে। উষ্ণ সমুদ্র, সৈকত, আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য, মন্টিনিগ্রোর রন্ধনপ্রণালী এবং ওয়াইনগুলি আনন্দের একটি বিশেষ তোড়া তৈরি করে। এই অঞ্চলে একবার ঘুরে আসা চিরকালের জন্য এটির প্রেমে পড়ে যায় এবং স্থানীয় অ্যামব্রোশিয়ার বোতল সর্বদা একটি দুর্দান্ত স্যুভেনির। ওয়াইন তৈরির দীর্ঘ ইতিহাস দ্বারা ওয়াইনের গুণমান এবং আসল স্বাদ নিশ্চিত করা হয়৷

মন্টিনিগ্রো এবং ওয়াইন

ব্ল্যাক মাউন্টেনের বাসিন্দারা দীর্ঘদিন ধরে আঙ্গুর চাষ করে আসছে এবং তা থেকে জীবনদায়ক পানীয় তৈরি করছে। স্কাদার লেকের তীরে কে প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিলেন তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি, তবে প্রাচীন ইলিরিয়ান রাজ্যের প্রাচীন ইতিহাসে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উল্লেখ রয়েছে। এবং এটি BC. তারা বলে যে প্রাচীন রোমানরা তাদের রেসিপি স্থানীয়দের সাথে ভাগ করে নিয়েছে। পছন্দ করুন বা না করুন, মন্টেনিগ্রিন ওয়াইন, যার পর্যালোচনাগুলি বিশ্বের সেরা পানীয় বলে দাবি করে, অনন্য৷

এই বৈশিষ্ট্যটি স্থানীয় পানীয়ের অন্তর্নিহিত কারণ যে আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তারা উত্পাদিত হয় তা শুধুমাত্র একটি সীমিত এলাকায় জন্মায়। কৃষকেরা তাদের কারিগর দিয়ে মদ তৈরি করতউপায়, পৃথক প্রযুক্তি অনুযায়ী. রাজা নিকোলা পেট্রোভিচ, 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে শাসন করে, আঙ্গুরের পানীয়ের উৎপাদনকে তার নিয়ন্ত্রণে নিয়েছিলেন এবং ওয়াইন মেকারদের জন্য লতাগুল্ম রোপণের নিয়মগুলি সেট করেছিলেন, প্রথম নিয়মগুলির একটি প্রকাশনা ঘর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। মন্টিনিগ্রোতে সৌর পানীয়ের শিল্প উত্পাদনের ইতিহাস 1911 সালে প্রতিষ্ঠিত প্রথম রাষ্ট্রীয় সমবায় প্রতিষ্ঠার সাথে শুরু হতে পারে।

আজ ওয়াইন মেকিং

ওয়াইনমেকিং এর বর্তমান স্কেল প্রায় 4,000 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র, 120টি খামার এবং প্রায় প্রতিটি খামারে ব্যক্তিগত উত্পাদন। সবচেয়ে বিখ্যাত উৎপাদন ক্ষেত্র হল Crmnica এবং Grblja। বৃহত্তম দ্রাক্ষাক্ষেত্র হল "চিমোভস্কোর মাঠ"। মন্টিনিগ্রোতে সেরা ওয়াইন তৈরি করে, সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইন কমপ্লেক্স "13 জুলাই - প্লান্টেজ"। যাইহোক, আপনি যখন বোতলে "13 জুলাই" শিলালিপিটি পড়েন, তখন এটি উত্পাদনের তারিখের জন্য নেবেন না - এটি প্রস্তুতকারকের নাম। এটি ইউরোপীয় মানের মান, বিশ্বের বিভিন্ন প্রতিযোগিতা থেকে প্রায় 500টি পুরস্কার, 30 টিরও বেশি দেশে পণ্য সরবরাহের দ্বারা বাকিদের থেকে আলাদা৷

এই অঞ্চলের বিজনেস কার্ড - সাদা "Krstach" এবং লাল "Vranac"। ওয়াইন মন্টিনিগ্রো শুষ্ক, টার্ট স্বাদ উত্পাদন করে। ঘন এবং মিষ্টি প্রেমীদের জন্য এটি মনে রাখা উচিত।

কালো ঘোড়া

রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করার সময় "ভরানাক" শব্দটি ঠিক এইভাবে শোনায় - জনপ্রিয় মন্টিনিগ্রিন লাল নাম। এটা জানা যায় যে ওয়াইনের নামটি প্রায়শই আঙ্গুরের জাত দ্বারা দেওয়া হয়। মন্টিনিগ্রোর ওয়াইনগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। আঙ্গুর "Vranac" - জমির গর্ব, সূর্যতার প্রচুর পরিমাণে আছে। আয়তাকার গাঢ় বেরি, ভিতরে বর্ণহীন, আগস্টে পাকে এবং নিজেরাই খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয়। একচেটিয়াভাবে হাতে কাটা, বেরিগুলিকে কিছু সময়ের জন্য রোদে রাখা হয়, যা আরও বেশি মিষ্টি যোগ করে।

ভরানাক ওয়াইনের স্বাদকে উষ্ণ দক্ষিণী এবং মখমল হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে এবং দীর্ঘ আফটারটেস্ট। এর সুগন্ধ চেরি, কারেন্টস, প্লামের নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ভ্যানিলা এবং তাজা রুটির ইঙ্গিত দিয়ে মিশ্রিত হয়। দুর্গ - 16 থেকে 18% পর্যন্ত।

এই জাতের জাতগুলি হল আরও সমৃদ্ধ "Vranac Pro Korde" এবং আরও পাকা এবং সেই অনুযায়ী, আরও ব্যয়বহুল "Vranac Premium"।

হোয়াইট ক্রস

মন্টেনিগ্রোর সাদা ওয়াইনগুলি "Krstač" দ্বারা উপস্থাপিত হয়। "অনন্য" এর সংজ্ঞাটি ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত জাতের আঙ্গুরের আনন্দের জন্য প্রযোজ্য, অন্যথায় এটিকে ব্র্যান্ডে ভাগ করার কোনও অর্থ থাকবে না। "ক্রস্টাচ" এর ক্ষেত্রে, স্বতন্ত্রতা প্রকাশ পায় যে এই সাদা আঙ্গুরের জাতটি শুধুমাত্র একটি জায়গায় বৃদ্ধি পায়: পডগোরিকার উপকণ্ঠে নিকোল সেরকভা নামে একটি ছোট শহরে। অনুবাদে, Krstach মানে "ক্রস"। এটি এই হলুদ-সবুজ আঙ্গুরের গঠিত ক্লাস্টারগুলির চেহারা। একটি ক্রস আকারে, এই অঞ্চলের কৃষকরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রও রাখে।

এই মধু রঙের পানীয়টির শক্তি 12%, স্বাদ সতেজ, এটি ভেষজ এবং ফুলের গন্ধ।

মিষ্টি প্রেমীদের কাছে

সবচেয়ে জনপ্রিয়, "সভিগনন", "মেরলট", "ক্যাবারনেট", "রোজ"-এর মতো পরিচিত মন্টিনিগ্রিন ব্র্যান্ডগুলিও স্বাদে নিকৃষ্ট নয়৷

কীমন্টিনিগ্রো থেকে ওয়াইন আনতে হবে, যদি আপনার বন্ধুরা শুকনো পানীয়ের ভক্ত না হয়? ব্ল্যাকবেরি এবং পীচ থেকে তৈরি সত্যই স্থানীয় ওয়াইন, কখনও কখনও অন্যান্য ফল এবং বেরিগুলি তাদের ভোক্তা খুঁজে পায়। স্বাদ - এটি একটি নির্দিষ্ট মাত্রার শক্তি সহ একটি সুগন্ধি প্রাকৃতিক মিষ্টি কম্পোট। ডেজার্ট একটি খুব উপযুক্ত বিকল্প।

কী শক্তিশালী?

এদেশ থেকে তারা আর কি নিয়ে আসে তা হল স্থানীয় ফল ভদকা - রাকিয়া। স্পষ্ট করে বলতে গেলে, এটি একটি স্থানীয় ফল মুনশাইন। মন্টেনিগ্রিন রাকিয়ার মধ্যে পার্থক্য হল যে একটি গুরুতর ডিগ্রি (50 - আনুষ্ঠানিকভাবে দোকানে, 60 বা তার বেশি - বাজারে), এটি খুব সহজেই মাতাল হয়। উৎস উপাদানের উপর নির্ভর করে ভদকা সুগন্ধ এবং স্বাদে ভিন্ন হয়। লোজোভাসা - আঙ্গুর ভদকা, স্লিভোভিটজ - বরই, কাইসিভাকা - এপ্রিকট। যাইহোক, আঙ্গুর ব্র্যান্ডি হল একই "ভরানাটস" থেকে একটি পণ্য, শুধুমাত্র প্রধান চাপের পরে।

একমাত্র জাতীয় বার্লি বিয়ার হল নিকসিকো৷

দোকান বা বাজার

"Vranac" এবং "Krstach" - এই দুটি জাত প্রায়শই একটি স্যুভেনির ক্রয় হয়ে ওঠে, কারণ এগুলি দেশের এক ধরণের ভিজিটিং কার্ড। এটা বলা যায় না যে তাদের স্বাদের গুণাবলী অন্যান্য দেশের অনুরূপ পণ্যগুলির তুলনায় অনেক ভাল বা খারাপ, তাদের কেবল নিজস্ব আকর্ষণ রয়েছে এবং ওয়াইন প্রেমীদের এই ওয়াইন-বর্ধমান অঞ্চল সম্পর্কেও সবকিছু জানার জন্য অন্তত তাদের সাথে পরিচিত হতে হবে।.

দোকানে বা বাজারে সেরা ওয়াইন বা ব্র্যান্ডি কোথায় পাওয়া যায়? সবকিছুরই তার ভালো-মন্দ রয়েছে। মন্টিনিগ্রোতে অ্যালকোহল উৎপাদন এবং বিক্রয়ের উপর কোন রাষ্ট্রীয় একচেটিয়া অধিকার নেই,যাতে ক্ষুদ্র উৎপাদক এবং ব্যক্তি উভয়ই তাদের পণ্য উৎপাদন ও বিক্রয় করতে পারে। দোকানের তাকগুলিতে পানীয়গুলি প্রধানত প্রধান প্রযোজকের কাছ থেকে, নিশ্চিত গুণমান এবং 2 থেকে 25 ইউরো পর্যন্ত একটি স্থিতিশীল মূল্য সহ। বাজারে, বেসরকারী ব্যবসায়ীদের পণ্যগুলি অনেক ভাল হতে পারে, তবে রিসর্ট এলাকায় আরও ব্যয়বহুল। প্রত্যন্ত ছোট গ্রামে আপনি সস্তায় ওয়াইন কিনতে পারেন, কিন্তু খারাপ কিছু নয়।

কীভাবে মানের ওয়াইন সংজ্ঞায়িত করা হয়?

ওয়াইনের অল্প কিছু অভিজ্ঞ অনুরাগী এবং স্বাদ গ্রহণকারী রয়েছে, প্রধান ভোক্তা এবং প্রেমীরা বিশুদ্ধভাবে স্বাদের গুণাবলী নির্ধারণ করে, তবে আপনি জানেন যে স্বাদ এবং রঙের জন্য কোনও কমরেড নেই। এদিকে, একটি মানের পানীয় নির্ধারণের জনপ্রিয় উপায় খুব সহজ। পরিষ্কার জলের অর্ধেক পর্যন্ত যে কোনও পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ধীরে ধীরে একটি ছোট স্রোতে ওয়াইন যোগ করা হয়। জল এবং যোগ করা পণ্য অবিলম্বে মিশ্রিত না হলে, পানীয়টি সমস্ত নিয়ম মেনে তৈরি করা হয়। গুণমান সম্পর্কে আরও: মন্টিনিগ্রিনদের কৃতিত্বের জন্য, এখানে বিক্রয়ের জন্য কোন গুঁড়ো ওয়াইন নেই। বিক্রয়ের জন্য সবকিছু প্রাকৃতিক নিশ্চিত - তা আঙ্গুর হোক বা ফল।

তারা কখন এবং কী পান করে?

আসলে, অঞ্চলের জীবনে, যেখানে প্রতিটি উঠানে মদ তৈরি হয়, তারা সবকিছুর সাথে তা পান করে। মন্টিনিগ্রিন ওয়াইনগুলি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য পানীয় (অবশ্যই পরিমিতভাবে)। রেস্তোরাঁগুলিতে, পরিবেশনের নিয়মগুলি সাধারণত গৃহীত গ্যাস্ট্রোনমিক আইন মেনে চলে। শুকনো লাল ওয়াইন মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় পানীয়ের জন্য একটি উপযুক্ত জলখাবার হবে শাকসবজি, মাশরুম, পনির। সাদা শুকনো টাইপ "ক্রস্টাচ" মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি ফল এবং বেরি ওয়াইন সঙ্গে ভাল যানডেজার্ট এবং চকোলেট।

অ্যালকোহল রপ্তানির নিয়ম

মন্টিনিগ্রো থেকে কত ওয়াইন রপ্তানি করা যেতে পারে? বর্তমান নিয়ম অনুযায়ী, প্রাপ্তবয়স্ক ভ্রমণকারী প্রতি পাঁচ লিটার ওয়াইন এ দেশের বাইরে নিয়ে যেতে পারে। শুল্কমুক্ত 1 লিটার স্পিরিট এবং 2 লিটার ওয়াইন রপ্তানির অনুমতি দেওয়া হয়েছে, আপনাকে বাকিটির জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে।