ফুড ট্যুর কি? এটি বিভিন্ন দেশের সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করার, বিশ্বের জনগণের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিতে ডুবে যাওয়ার এবং বোঝার, খাবারের ইতিহাস এবং কারণগুলি সম্পর্কে আরও শিখতে এবং অবশেষে, কীভাবে সেগুলি রান্না করতে হয় তা শিখতে একটি বাস্তব সুযোগ। গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরগুলি কেবল ভ্রমণের চেয়েও বেশি কিছু নয়, এগুলি সমস্ত ক্রিয়াকলাপের একটি পরিসর, যা ক্ষুদ্রতম বিশদে বিবেচনা করা হয়, যাতে নির্বাচিত অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নেওয়া সত্যিই আনন্দ নিয়ে আসে৷
গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরিজম কার জন্য উপযুক্ত?
এই ধরণের ভ্রমণের জনপ্রিয়তা খুব দ্রুত বাড়ছে। এই ব্যাখ্যা কি? সম্ভবত, সাধারণ পর্যটন থেকে নতুন, অসাধারণ এবং ভিন্ন কিছুর স্বাদ নেওয়ার ইচ্ছা। তা সত্ত্বেও, গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর হল প্রচুর আগ্রহী গৌরমেট যারা "আসলেই" অপরিচিত খাবারের স্বাদ উপভোগ করার স্বপ্ন দেখে। এই ধরনের পর্যটন আকর্ষণীয় এবং উপযোগী হবে সোমেলিয়ার, রেস্তোরাঁর সমালোচক, স্বাদ গ্রহণকারী এবং যারা রেস্টুরেন্ট ব্যবসার জগতে আবর্তিত। ফ্রান্স, ইতালি, ব্রাজিল, ইত্যাদি গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর আপনাকে আপনার পেশাদার স্তর উন্নত করতে, অর্জন করতে সাহায্য করবেনতুন জ্ঞান এবং দক্ষতা, মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন। ভ্রমণ সংস্থাগুলির অবশ্যই অন্যান্য লক্ষ্য রয়েছে: তাদের নিজস্ব ব্যবসার সীমানা প্রসারিত করা এবং তাদের গ্রাহকদের গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণের অফার করা শুরু করা৷
ফ্রান্স হল ইউরোপের "সুস্বাদু" পর্যটনের রানী
ফরাসিরা খুব গর্বিত এবং তাদের রান্নার প্রশংসা করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে 2010 সালে ইউনেস্কো এই দেশটিকে অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে। একেবারে সমস্ত পর্যটক, ভ্রমণের উদ্দেশ্য নির্বিশেষে, প্রথমে প্যারিসে থামেন। গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরগুলিও এখানে শুরু হতে পারে, কারণ এই জায়গাটি প্রতিটি অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যগুলিকে আলাদাভাবে একত্রিত করে। তারপর আপনি যাত্রা চালিয়ে যেতে পারেন:
- ইলে-ডি-ফ্রান্স, যেখানে আপনি খাঁটি বেরসি এবং ম্যাসেডোইন সস, বাঁধাকপি পাই এবং কলুমিয়ার পনিরের স্বাদ নিতে পারেন।
- Aquitaine - ওয়াইন সস, শ্যালটস এবং পার্সলেতে ঝিনুক এবং ঝিনুক আপনার নজরে আসবে।
- নরমান্ডি এবং ব্রিটানি - বুইলাবেইস (মার্সেইল ফিশ স্যুপ), সাইডার এবং বাদাম দিয়ে মাছ চেষ্টা করুন।
- Savoy, Bordeaux, Loire Valley এবং Rhone এর দ্রাক্ষাক্ষেত্র।
এটা লক্ষ করা উচিত যে মাংসও ফরাসি খাবারে একটি নির্দিষ্ট স্থান দখল করে: হাঁসের পেট, সসেজ, এসকালোপস। একেবারে এখানে সব দুগ্ধজাত পণ্য সর্বোচ্চ মানের: মন্ডর, ক্যামেম্বার্ট, চারোলিস, ইপাস। ফ্রান্সে গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরগুলি শুধুমাত্র আসল রেসিপি অনুসারে তৈরি খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্যই নয়, সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁয় যাওয়ার, শেফদের সাথে চ্যাট করার এবং অবশেষে নিজে চেষ্টা করার জন্য একটি অনন্য সুযোগ দেবে।এই ফ্রেঞ্চ খাবারগুলি প্রস্তুত করুন।
ইতালি অঞ্চলের জীবন্ত ঐতিহ্যের একটি "মোজাইক"
এই রাজ্যটি কৃষির সাথে একটি শতাব্দী-প্রাচীন সম্পর্ক বজায় রাখে, যা এর সমস্ত অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যের মধ্যে প্রকাশ পায়। ইতালিতে গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুর আপনাকে ইতালীয় খাবারের জগতের জাদুকরী পরিবেশে শ্বাস নিতে এবং ভাল স্বাদের পথে প্রবেশ করতে সহায়তা করবে। দেশের ভূখণ্ডে উৎকৃষ্ট মানের স্প্রাউটের গম, যেখান থেকে পাস্তা তৈরি করা হয় এবং ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় সস দিয়ে সিজন করা হয়। বেশির ভাগ শাকসবজি ব্যবহার করা হয় মানসম্পন্ন জলপাই তেলের স্বাদযুক্ত বিভিন্ন স্যুপে। ভেড়ার প্রজনন দেশে ব্যাপক, তাই রিকোটা পনির সহ রাভিওলি এবং প্যানকেকগুলি প্রায়শই ইতালীয়দের টেবিলে উপস্থিত হয়। Parmigiano-Reggiano পনির স্বাদ একটি ক্লাসিক. গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণের সময়, পর্যটকরা শুকনো-নিরাময় করা প্রোসিউত্তো হ্যাম চেষ্টা করার সুযোগ পাবে, যা একটি বিশেষ পদ্ধতির ফলে প্রাপ্ত শুয়োরের মাংসের হ্যাম। ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী বেকড আলু দিয়ে বা থুতুতে রান্না করা ভেড়ার মাংসের খাবারের জন্যও বিখ্যাত (সুস ফুরিয়া ফুরিয়া) টাটকা সামুদ্রিক খাবার এবং মাছ হল রাজ্যের উপকূলীয় অঞ্চলের খাবারের ভিত্তি। ইতালীয় ডেজার্ট এবং ওয়াইন ছাড়া একটি একক ভোজ সম্পূর্ণ হয় না, তাই সমস্ত পরিদর্শনকারী গুরমেটদের সেগুলি চেষ্টা করতে হবে। ইতালিতে, স্বপ্নগুলি অদৃশ্য হয় না, তবে সত্য হয়! একটি দুর্দান্ত ভ্রমণ হোক!
