বুদাপেস্ট সেন্ট্রাল মার্কেট হল শহরের 5টি কভার বাজারের মধ্যে একটি যা 19 শতকে তৈরি করা হয়েছিল৷ এর মধ্যে, এটি সবচেয়ে রঙিন বলে মনে করা হয়, যার আকার সবচেয়ে বড়। পর্যটকরা এই জায়গাটিকে ভালোবাসেন। এখানে কোলাহলপূর্ণ, অনেক উজ্জ্বল রং, মশলার মনোরম গন্ধ, পণ্যের একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। আপনি অবিলম্বে হাঙ্গেরি জীবন কিভাবে অনুভব করুন.
ইতিহাস
প্রায় প্রতিটি গাইড একজন দর্শককে বুদাপেস্টের সেন্ট্রাল মার্কেট সম্পর্কে জানায়। এর ইতিহাস শহর গঠনের পরে শুরু হয়, যখন মানুষের খাদ্য সরবরাহের প্রয়োজন ছিল। বাণিজ্য প্রবাহিত করার জন্য বাজারটি তৈরি করা হয়েছিল। আজ এখানে নিয়মিত ট্যুর অনুষ্ঠিত হয়।
হাঙ্গেরিয়ান উচ্চারণের সমস্ত সূক্ষ্মতা পর্যবেক্ষণ করে, দর্শকরা খুব কমই প্রথম বার সঠিকভাবে কোজপন্টি ভাসারসারনোক বাজারের নাম উচ্চারণ করতে পারে।
স্কোয়ারে। Fövam (পূর্বে সল্ট), যেখানে এই বিশাল কমপ্লেক্স অবস্থিত, তারা নিজেরাই বা একজন গাইড নিয়ে আসেন। আগে এই এলাকায় লবণের গুদাম ছিল। তামাক সংরক্ষণের জন্য বিল্ডিংও ছিল, যেগুলো বেহাল অবস্থায় পড়ে গেলে ভেঙে ফেলা হয়।
আজ এই স্কোয়ারটিকে কাস্টমস স্কোয়ার বলা হয়। 1870 সালে, এখানে একটি বিল্ডিং তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে শুল্ক পরিষেবা কাজ করেছিল।এটি দানিউব নদীর তীরে অবস্থিত ছিল৷
আশেপাশেই ছিল স্বাধীনতা সেতু। এখন এই ভবনটি অর্থনীতি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভবনে পরিণত হয়েছে।
সেই সময়ে যে প্যাভিলিয়নটি উপস্থিত হয়েছিল তা প্যারিসীয় পদ্ধতিতে স্টাইল করা হয়েছিল। প্রকল্পের স্রষ্টা এস পেটজ। 1894 সালে নির্মাণ শুরু হয়। 1896 সালে উদ্বোধনের জন্য নির্ধারিত ছিল। কাজটি শেষ হলে, একটি দুর্ভাগ্য ঘটে - একটি আগুন যা ছাদকে অর্ধেক ধ্বংস করে দেয়।
বছরে, বুদাপেস্টের সেন্ট্রাল মার্কেট মেরামত করা হয়েছিল, শেষ বিবরণ চূড়ান্ত করা হয়েছিল। লাল ইটের তৈরি ভবনটির উদ্বোধন 15 মার্চ, 1897 সালে হয়েছিল। এটি, সুন্দর অলঙ্কার দিয়ে সজ্জিত, পুরো ব্লক দখল করেছে। কোণে টাওয়ার স্থাপন করা হয়েছিল। ফলনই কারখানায় চুলায় বিভিন্ন রঙের টাইলস তৈরি করা হতো। প্রত্যেকে যারা এটি অ্যাক্সেস করতে চায়। বিংশ শতাব্দীতে সংঘটিত শত্রুতার সময় বাজারের ভবনটি উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, কিছু সময়ের জন্য এটি মোটেও কাজ করেনি।
আকর্ষণীয় তথ্য
পুনরুদ্ধারের পরে, গত শতাব্দীর 90 এর দশকে এর কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। এখানে পর্যটকদের আকর্ষণ করতে পারে এমন কয়েকটি কারণ রয়েছে:
- বাজার ভবনের স্থাপত্য শৈলী এতে বিক্রি হওয়া পণ্যের প্রাচুর্যের চেয়ে কম চিত্তাকর্ষক নয়। ছাদটা বাঁকা। রঙিন পেইন্টিং চকচকে। ওপেনওয়ার্ক সিঁড়িগুলি দুর্দান্ত উচ্চতায় যায়৷
- শেষ পুনর্গঠনের তারিখ - 1994। 1999 সালে, ভবনটি FIABCI প্রিক্স ডি'এক্সেলেন্সে ভূষিত হয়েছিল, যা স্থাপত্য পুরষ্কারগুলির মধ্যে সবচেয়ে সম্মানিত৷
- এটি আকর্ষণীয় যে বুদাপেস্টের বাসিন্দাদের অপবাদে একটি অভিব্যক্তি রয়েছে "এটি একটি ঢালাই-লোহার বাজারের মতো দাঁড়িয়ে আছে।" বক্তৃতাআগুনের কারণে একটি বিল্ডিং নির্মাণের উচ্চ খরচ সম্পর্কে। তাই চূড়ান্ত পরিমাণ পরিকল্পনার চেয়ে অনেক বেশি বেরিয়ে এসেছে।
বুদাপেস্টে যাওয়ার সময় এটি অবশ্যই দেখতে হবে। পর্যটকরা সেন্ট্রাল মার্কেটটি এর অন্যতম স্মরণীয় দর্শনীয় স্থান হিসাবে পরিদর্শন করতে শুরু করে। সংস্কারের পর, সমস্ত বিলাসিতা তার আগের আলোয় জ্বলে উঠল৷
প্রথম স্তরের বর্ণনা
এখন এখানে তিনটি স্তর রয়েছে। নিচতলায় তারা মাংস এবং সসেজ বিক্রি করে। পছন্দটি সত্যিই চিত্তাকর্ষক: কয়েক ডজন ধরণের সালামি, ভিয়েনিজ সসেজ, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, সসেজ, পেট, ফোয়ে গ্রাস, ফরাসি রন্ধন বিশেষজ্ঞদের কাজের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে সক্ষম।
প্রবেশ করার সময়, দর্শকরা একটি ক্ষুধার্ত সুবাস লক্ষ্য করে যা তাদের ভিতরে আসতে এবং সবকিছু ভালভাবে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। এখান থেকে খালি হাতে যাওয়া প্রায় অসম্ভব। সেন্ট্রাল মার্কেট (বুদাপেস্ট) হল দুগ্ধজাত দ্রব্যের সক্রিয় বিক্রয়ের জায়গা। আপনি পনির পুরো পাহাড় দেখতে পারেন. দেহাতি পেস্ট্রি, লাগোস সহ কাছাকাছি স্টল। শাকসবজি এবং ফল ধারাবাহিকভাবে তাজা। দাম আকর্ষণীয়. ইউরোপের অন্যান্য বাজারের তুলনায় এগুলো অনেক কম।
রিভিউ
যারা পর্যটকরা এখানে এসেছেন তারা বলেছেন যে এখানে সর্বদা প্রচুর লোক বাড়ির মুদি কেনার জন্য, মাংস এবং সবজির সারি অন্বেষণ করে। দর্শনার্থীরা কেন্দ্রীয় শপিং মল দেখে আনন্দিত, যেটি নববর্ষের খেলনার মতো সালামি লাঠি দিয়ে সজ্জিত। এখানেই বিদেশীরা বাজারে প্রবেশ করে এবং ছেড়ে যায়।
সসেজ, শুকনো পেপারিকা, ফলভদকা, Zwack Unicumc ব্র্যান্ড balms. এই ধরনের কেনাকাটার ফলস্বরূপ, ক্রেতারা সাধারণত আকর্ষণীয় কিন্তু ক্লান্তিকর শহরে হাঁটার দীর্ঘ দিনের পর একটি ভাল ডিনার করে।
অনেকেই উপাদেয় সসেজ কিনে থাকেন, যার জন্য ছাঁচটি অসুবিধার চেয়ে সুবিধার বেশি। এই ধরনের পণ্য পিকের কারখানা দ্বারা উত্পাদিত হয়। হার্জ পণ্যগুলিতে জুনিপার ধোঁয়ার মতো গন্ধ রয়েছে। আক্ষরিক অর্থে মাংস পণ্যের পর্দা কাউন্টারগুলির উপর দোলাচ্ছে। তদুপরি, এলোমেলোভাবে নয়, তবে ভেড়ার অন্ত্রের চামড়ায় সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকরের মাংস থেকে তৈরি ডেব্রেসেন থেকে ভিয়েনিস সসেজ থেকে গোলাপী সসেজে রঙে বিতরণ করা হয়। তারা এত শক্তিশালী সুগন্ধ দেয় যে এটি ব্যাগে থাকা অন্যান্য কেনাকাটায় বহন করতে পারে।
তবে, এই ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও, তাদের চেষ্টা করার জন্য এটি অত্যন্ত বাঞ্ছনীয়। এই সুযোগের সদ্ব্যবহারকারী লোকেরা দাবি করেছেন যে হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইনের সাথে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করা বিশেষত ভাল। বাম বগিতে প্রবেশ করে, লোকেরা মুখ এবং মৃতদেহের বিভিন্ন অংশ দেখতে পায়। চশমাটি অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য নয়।
দুগ্ধ বিভাগ
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রেতাদের পাশ কাটিয়ে যাওয়ার পর, আপনি নিজেকে দুগ্ধ বিভাগে দেখতে পান, যেখানে এটি ইতিমধ্যে শান্ত। বিক্রির জন্য দুধ, একই দিনে সকালে দুধ. আপনি একটি ক্যান নিয়ে আসতে পারেন, এবং বিক্রেতা এটি একটি মই দিয়ে পূরণ করবে৷
প্রচুর পনির পাহাড়কে ইট বা সিমেন্টের ব্যাগের মতো দেখায় যা স্টোরেজ এলাকায় সঞ্চিত হয়, যা এমন লোকদের আনন্দ দেয় যারা এমন দৃশ্য কখনও দেখেনি। পর্যটকরা তেলে বেকড লাগোস খেতে পছন্দ করে, হাঙ্গেরিয়ানদের অন্যতম প্রিয় খাবার। ঠাণ্ডা শীতে, যা এই রাজ্যের জন্য সাধারণ, এই জাতীয় খাবার গরম করে এবংআরামের অনুভূতি নিয়ে আসে। বড় জারে তারা প্যাট বিক্রি করে - ফ্যাটি রেখাযুক্ত একটি ক্রিমি পদার্থ। সেগুলি কমপক্ষে তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হবে৷
নিম্ন স্তর
নিম্ন স্তরে নেমে, লোকেরা সুপারমার্কেটে প্রবেশ করে। পর্যটকদের গল্প অনুসারে, এটি প্রায় প্রতিটি রাস্তায় থাকাগুলির থেকে বিশেষভাবে আলাদা নয়। মশলা সহ কাছাকাছি কাউন্টারটি আরও আকর্ষণীয়। তারা একে "ঔপনিবেশিক দোকান" বলে।
যখন এটির কাছে যায়, লোকেরা তাদের গন্ধের অনুভূতি দিয়ে মশলা এবং ভেষজের গন্ধ পায়। জাফরান, থাই ভেষজ, সুমাত্রান কফি, জিরা, বারবেরি এবং সুমাক তাদের গন্ধের সাথে ইঙ্গিত করে। এখানকার বিক্রেতারা ইস্তাম্বুল বাজারের বিক্রেতাদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।
অতিরঞ্জিত জার এবং ফ্লাস্কগুলি বিশেষভাবে সুন্দর দেখায়। মনে হয় যেন সে মধ্যযুগের কোনো ফার্মেসিতে ছিল। রোজমেরি তেল সস্তায় বিক্রি হয়, যা হাঙ্গেরিয়ানরা অমৃত হিসাবে ব্যবহার করে। সালাদ এই সবুজ পদার্থ দিয়ে পাকা হয়. এর পরেই বেকারি। শহরের দর্শনার্থীরা সুস্বাদু ব্যাগুয়েট, দারুচিনি এবং অ্যানিসড বান খেতে পছন্দ করে।
হাঁটার পরে, কফি, চা বা জুস পান করার পরে শক্তির এই জাতীয় পণ্যগুলিকে শক্তিশালী করতে দুর্দান্ত। এখানকার মাফিন সব বুদাপেস্টে সেরা।
কেন্দ্রীয় বাজার - এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি মাশরুম বাছাইকারীদের সাথে কেনাকাটা করতে পারেন। মাটির ঢিবি এবং অ্যাকোয়ারিয়াম রয়েছে। এখানে, মাশরুম শুধুমাত্র বিক্রি হয় না, কিন্তু সরাসরি জন্মানো হয়। আপনি দেখতে পারেন কিভাবে মাশরুম বা মাশরুমের একটি সম্পূর্ণ উপনিবেশ বৃদ্ধি পায়। যদি আমাদের অক্ষাংশে একটি মাশরুমের কান্ড একটি ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা হয়, তবে হাঙ্গেরিতে এটি মাটি থেকে টেনে বের করা হয়। তারপরে এটি একটি কম তাপমাত্রার সেলারে স্থাপন করা হয়।বা একটি অ্যাকোয়ারিয়াম যেখানে এটি কালো না করে তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। বাজারের এই অংশে একটি স্যাঁতসেঁতে গন্ধ রয়েছে, যা বেশিরভাগ মানুষের কাছেই অস্বাভাবিক। এটি লক্ষণীয় যে নকল ট্রাফলগুলিতে হোঁচট খাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তাই সেগুলি এখানে না নেওয়াই ভাল৷
শীর্ষ স্তর
উপরের গ্যালারিতে ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান এবং স্যুভেনির সহ দোকান রয়েছে। লেখকের কারুশিল্প, জাতীয় পোশাক, বোনা তোয়ালে এবং টেবিলক্লথ, হস্তনির্মিত পুতুল বিক্রি হচ্ছে৷
যারা এখানে এসেছেন তাদের মতে, এই সমস্ত পণ্যগুলির দাম অনেক, কিন্তু তারা মালিকদের বা যারা এইমাত্র পাশ দিয়ে গেছে এবং থামার এবং দেখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য তারা খুব আনন্দ নিয়ে আসে। খাবারের দাম তুলনামূলকভাবে বেশি হওয়া সত্ত্বেও রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেতে সবসময় প্রচুর লোক থাকে।
গৌলাশ, কুটির পনির এবং চেরি, সসেজ এবং কফির সাথে স্ট্রুডেল জনপ্রিয়। বুদাপেস্টের কেন্দ্রীয় বাজার একটি বিশাল শপিং কমপ্লেক্স। এর সাথে হাঁটতে হাঁটতে খিদে পাবে।
ঠিকানা এবং খোলার সময়
বুদাপেস্টের সেন্ট্রাল মার্কেটই নয়, মনোরম নদীর তীরও আকর্ষণীয়। এটি একটি আনন্দ নৌকায় চড়া আকর্ষণীয়. তবে প্রথমে আপনাকে এখানে আসতে হবে।
একবার অপরিচিত শহরে গেলে, গাইড এবং দর্শনীয় বাস ছাড়া আপনার পথ খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। কিভাবে একজন পর্যটক কেন্দ্রীয় বাজারে (বুদাপেস্ট) যেতে পারেন? বাজারের ঠিকানা: বুদাপেস্ট, Vámház krt. 1-3, 1093. ডেনিউবের উপর নির্মিত কাছাকাছি লিবার্টি ব্রিজটি একটি ল্যান্ডমার্ক হিসেবে কাজ করবে৷
পাবলিক ট্রান্সপোর্ট থেকেবাস 15, ট্রাম 2 এবং 2a, 47, এবং 49 উপযুক্ত। এছাড়াও সেন্ট্রাল মার্কেটে (বুদাপেস্ট) যাওয়ার জন্য নীল মেট্রো লাইন ব্যবহার করুন। সপ্তাহের বিভিন্ন দিনে এর খোলার সময় আলাদা হয়: সোমবার - 6:00-17:00, মঙ্গলবার থেকে শুক্রবার - 6:00-18:00, শনিবার - 6:00-15:00৷ রবিবার বাজার বন্ধ থাকে।
বাজারের পর্যটকদের ছাপ
স্থাপত্য এবং ভবনের চিত্তাকর্ষক স্কেল প্রশংসা করার জন্য, পর্যটকরা প্রায়ই বুদাপেস্টের কেন্দ্রীয় বাজারে আসেন। পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে লোকেরা ত্রিগুণ আনন্দ পায়: বিল্ডিংয়ের শৈলীর সাথে পরিচিত হন, আসল পণ্য এবং মশলা কেনার সুযোগ পান এবং সুস্বাদু খাবারও পান৷
এটি এমন একটি জায়গা যেখানে লোকেরা যে কোনও আবহাওয়ায় হাঁটা উপভোগ করে, কারণ তাদের মাথার উপরে একটি ছাদ রয়েছে। শহরের অতিথিরা স্থাপনার মাপকাঠি দেখে মুগ্ধ৷
বিল্ডিংয়ের তিন তলা পণ্যের পরিসরে বিস্মিত এবং আনন্দিত হতে কখনই থামে না। মনে হচ্ছে ট্রেডিংকে একটি শিল্পের মতো বিবেচনা করা হয় এবং শুধুমাত্র একটি ব্যবসা নয়৷
এখানে থাকার পরে, লোকেরা কেনাকাটাকে একটি আকর্ষণীয় অ্যাডভেঞ্চার হিসাবে দেখে, জরুরি প্রয়োজন নয়। এর আগে যদি কোনও ব্যক্তি কয়েক কেজি আলুর জন্য বাজারে যেতে অনিচ্ছুক হন তবে তিনি এখানে যান যেন কোনও জাদুঘরে বা কোনও উজ্জ্বল মেলায়।
হাঙ্গেরি, বুদাপেস্ট, সেন্ট্রাল মার্কেট একজন কৌতূহলী পর্যটক এবং ব্যবহারিক এবং মিতব্যয়ী নগরবাসী উভয়ের জন্যই একটি চমৎকার জায়গা।
